Пудинг-будэнэ

 На приготовление этого блюда у вас уйдёт около 40 минут, количество ингредиентов указано на две порции.

Необходимые ингредиенты:

1. Яйцо - одна штука;
2. Сливочное масло - 50 грамм;
3. Отварной рис - 100 грамм;
4. Молоко - 200 миллилитров;
5. Изюм - 50 грамм;
6. Молотые сухари - 20 грамм;
7. Сахарный песок - 60 грамм;
8. Сахарная пудра и соль - по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг номер один.

 В миску выливаем молоко. В отдельную миску отделяем белки от желтка. Добавляем желток, соль, растопленное сливочное масло в молоко и всё это взбиваем венчиком до однородного состояния.

Шаг номер два.

 Рис отвариваем до готовности, но не переварите он должен остаться рассыпчатым !

Шаг номер три.

 В обезжиренной уксусом чаше миксера, взбиваем белок с сахаром до густой белой пены. Вмешиваем белки в молочную массу лопаткой движениями сверху вниз. Долго не мешайте, чтобы не потерять воздушность взбитого белка.
 По вкусу добавляем промытый и высушенный изюм.


Шаг номер четыре.

 Полученную массу перекладываем в глубокую сковороду или форму смазанную маслом и застланную тонкой пергаментной бумагой.
 Вверх разравниваем, смазываем яйцом, посыпаем молотыми сухарями и отправляем в разогретую духовку на 170°.

Шаг номер пять.

 Когда  пудинг поднимется и примет красновато-жёлтые цвета,  значит он готов.
 Перекладываем пудинг из сковороды на разделочную доску, отделяем от бумаги,  нарезаем кубиками и присыпаем  сахарной пудры.

 К пудингу можно подать варенье или сметану.

Приятного аппетита!