Фарш из лосятины

Чтобы котлеты приготовленные из лосиного мяса были сочнее и вкуснее в фарш нужно добавить бараний или нутряной жир или гусиное сало и нашинкованный чеснок.
Время приготовления 2 часа, а количество ингредиентов рассчитано на одну порцию.

Необходимые ингредиенты:

1. Фарш - 150 грамм;
2. Макароны или отварной картофель - 300 грамм;
3. Молоко - 70 миллилитров;
4. Репчатый лук - 20 грамм;
5. Растительное масло - 10 грамм;
6. Сметана - 30 грамм;
7. Уксус - 10 миллилитров;
8. Соль, перец - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

Шаг номер один.

 Жирную лосятину обмываем, режем на куски величиной с грецкий орех, складываем в кастрюлю, добавляем соль, перец, немного уксуса. Перемешиваем и ставим в холод на 35 минут, затем мясо слегка обмываем, пропуская вместе с луком через мясорубку.
Мясо лося будет вкусней, если его мариновать мелкими кусочками.

Шаг номер два.

 Получившийся фарш выкладываем на разогретую с маслом сковороду и жарим, постоянно помешивая. После выкипания жидкости добавляем горячее молоко.

Шаг номер три.

 В ещё горячий фарш кладём пассированный репчатый лук, солим, перчим, добавляем сметану, тщательно перемешиваем и жарим ещё 5 минут.
 Из готового фарша можно сделать макароны по-флотски или подать с картофельным пюре. Так же из этого фарша можно сформировать котлетки и обжарить их до готовности или сварить в подливе.

Приятного аппетита!