Омлет со страчателлой

дата:
  Омлет со страчателлой – это изысканное и нежное блюдо, которое сочетает в себе классический вкус яиц и кремовидную текстуру страчателлы. В этом пошаговом рецепте мы расскажем, как приготовить этот омлет, чтобы насладиться его богатым вкусом. Ингредиенты: 4 яйца 100 г страчателлы 30 мл молока (по желанию) 1 столовая ложка оливкового масла Соль и черный перец по вкусу Свежая зелень (петрушка, базилик или рукола) для подачи Шаг 1 : Подготовьте ингридиенты Яйца: Разбейте яйца в крупную миску. Если вы хотите сделать омлет более воздушным, добавьте молоко. Это поможет сделать текстуру более легкой и нежной. Смешивание: Хорошо взбейте яйца с молоком при помощи венчика или вилки до однородного состояния. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Шаг 2: Разогрейте сковороду Сковорода: На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Масло: Добавьте оливковое масло и дайте ему немного нагреться. Оно должно покрывать дно сковороды, но не перегреваться до появления дыма. Шаг 3 : Вы
0

Штоллен

дата:
 Штоллен - это праздничный немецкий кекс, который корнями уходит в средние века, а первое упоминание о нем датируется 1329 годом.
 Приготовление штоллена начинают за несколько недель до Рождества, чтобы текст, как следует настоялся и пропитался, но при желании его можно съесть сразу после того как он остынет. Его можно подавать как целиком, так и нарезав тонкими ломтиками.  Сухарики сделаны из этого кекса, также очень вкусные.
 Для приготовления этого кекса у вас идёт ночь на настаивание изюма и четыре с половиной часа на приготовление.


 Необходимые ингредиенты:
Для теста:

 1. Мука - 1 килограмм;
2. Масло сливочное - 400 грамм;
3. Молоко - 270 миллилитров;
4. Сахар - 95 грамм;
5. Дрожжи прессованные - 65 грамм;
6. Лимон - 50 грамм;
7. Мускатный орех молотый - 3 грамма;
8. Имбирь молотый - 3 грамма;
9. Ванилин, корица и соль по - 3 грамма.

Для начинки:

1. Изюм - 410 грамм;
2. Ром - 170 миллилитров;
3. Цукаты - 270 грамм;
4. Миндаль - 100 грамм;
5. Мука - 320 грамм;
6. Масло топленое - 40 грамм;
7. Сахарная пудра - 100 грамм.
Пошаговое приготовление:

 Шаг номер один.

 Промываем изюм и замачиваем в тёплой воде на 30 минут. Затем сливаем воду. Изюм отжимаем и заливаем ромом, оставляем на 12 часов или на ночь при комнатной температуре.
Шаг номер два.

 Цукаты и миндаль измельчаем, добавляем настоявшийся на роме изюм и муку чщательно перемешиваем.

 Шаг номер три.

 Для теста: нагреваем молоко до температуры приятной телу. Добавляем  прессованные дрожжи, раскрошенные кончиками пальцев, добавляем столовую ложку сахара и оставляем на полчаса в тёплом месте до образования пены. Затем соединяем в большой ёмкости молоко с мукой, маслом и специями, замешиваем тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам. Даем отлежаться 40 минут накрыв крышкой или полотенцем.

 Шаг номер четыре.

 Добавляем в тесто смесь цукатов, равномерно перемешиваем, накрываем ёмкость и даем постоять в тёплом месте 2 часа, немного обминаем тесто и оставляем еще на один час.

Шаг номер пять.

 Раскатываем тесто в форме овальной лепёшки, толщиной 2 см вдоль длинной части. Отмеряем одну третью часть теста и скалкой слегка прижимает так, чтобы в тесте появилась выемка. Меньшей частью теста накрываем большую, слегка прижимаем. Прикрываем полотенцем и даем постоять в тёплом месте 40 - 55 минут.

 Шаг номер шесть.

 Отправляем заготовку на противень, покрытый пекарской бумагой и ставим запекаться при 170° - 40 минут.

 Шаг номер семь.

 Вынимаем штолен из духовки, смазываем топленым маслом со всех сторон и присыпаем половиной сахарной пудры. Даем остыть и присыпаем оставшейся частью пудры.

Приятного аппетита!

Комментарии

Отправить комментарий