Омлет со страчателлой

дата:
  Омлет со страчателлой – это изысканное и нежное блюдо, которое сочетает в себе классический вкус яиц и кремовидную текстуру страчателлы. В этом пошаговом рецепте мы расскажем, как приготовить этот омлет, чтобы насладиться его богатым вкусом. Ингредиенты: 4 яйца 100 г страчателлы 30 мл молока (по желанию) 1 столовая ложка оливкового масла Соль и черный перец по вкусу Свежая зелень (петрушка, базилик или рукола) для подачи Шаг 1 : Подготовьте ингридиенты Яйца: Разбейте яйца в крупную миску. Если вы хотите сделать омлет более воздушным, добавьте молоко. Это поможет сделать текстуру более легкой и нежной. Смешивание: Хорошо взбейте яйца с молоком при помощи венчика или вилки до однородного состояния. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Шаг 2: Разогрейте сковороду Сковорода: На среднем огне разогрейте сковороду с антипригарным покрытием. Масло: Добавьте оливковое масло и дайте ему немного нагреться. Оно должно покрывать дно сковороды, но не перегреваться до появления дыма. Шаг 3 :...
0

Студень из индейки

дата:
Нынче не холодец, а СТУДЕНЬ! Хотя  такой студень язык не повернется назвать холодцом!

Необходимые продукты.

1) Бедра индейки с суставами - 2 килограмма;
2) Морковь средних размеров  - 2 штуки;
3) Репчатый лук средних размеров  - 2 штуки;
4) Сельдерей (корень)  - 300 грамм;
5) Лист Лавровый - 3 штуки;
6) Душистый перец -5 зерен;
7) Гвоздика - 2 шутки;
8) Соль - 4 щепотки;
9) Вода - 3 литра.

Набор для заливного.
1) Морковь, нарезанная крошкой - 2 столовые ложки;
2) Сельдерей (корень), нарезанный крошкой - 2 столовые ложки;
3) Чесночек свежий средний -1-2 зубчика;
4) Язык телячий отварной -100 грамм;
5) Петрушка свежая - 2 пучка;
6) Укропчик свежий -1 пучок.

Пошаговый рецепт.

Шаг номер один.
 Бедра индейки хорошо помыть, добавить  три литра холодной воды, доводим до кипения, хорошо мешаем и делаем очень слабый  огонь, чтобы был один пузырик в десять минут, вода еле еле кипела.
Шаг номер два.
 Морковку, лучок и сельдерей порезать вдоль  на две части , запекать  в духовке при 220 градусах до получения черных подпалин, все это добавить к  индейке и варить от  начала кипения  8 часов часто мешая поднимая со дна жир и другие ингредиенты, за 10 минут  до конца варки добавим соль, остальные специи и лавровый.
Шаг номер три.
 Достаем индейку, слегка охлождаем , так чтобы руки терпели и рвем руками на мелкие кусочки. Мякоть также можно порубить ножом или разобрать на волокна руками. В птицу добавить мелко нарезанный чеснок, рубленную петрушку с укропом.
Шаг номер четыре.
 Нарезанную морковку  и корень сельдерея припускаем, раскладываем вместе с языком по небольшим формам или тарелкам не более, чем по 100 грамм, далее выкладываем  мясо с чесноком и зеленушкой.
Шаг номер пять.
 Бульон хорошенько процедить через ситечко или  чистую марлю, залить в формочки тоненькой струйкой и убираем в холод или холодильник  на  1-2 часа, а лучше на ночь. Подавать холодец рекомендуется с листьями салата, свежей зелень, хреном и горчицей, при желании с натуральным йогуртом.

Приятного аппетита!


Комментарии

Отправить комментарий