Тефтельки из говядины по этому рецепту получаются нежные и вкусные. Их будут кушать даже дети, которые не очень любят мясо.
Необходимые продукты:
1) Говядина – 500 грамм;
2) Хлеб белый (без корочки) - 100 грамм;
3) Молоко – 0,5 стакана;
4) Чеснок – 1-2 зубчика;
5) Лук репчатый (небольшой) – 1 головка;
6) Орехи кедровые – 0,25 стакана;
7) Яйцо – 1 штука;
8) Мука – 2 столовые ложки;
9) Перец черный молотый – по вкусу;
10) Соль – по вкусу;
11) Масло подсолнечное.
Для соуса:
1) Сливки (9% или 11%) – 2 стакана;
2) Укроп – 3 веточки;
3) Петрушка – 3 веточки;
4) Сыр эмменталь – 75 грамм.
Пошаговый рецепт.
Шаг номер один.
Мясо помыть, обсушить и порезать. С помощью мясорубки или блендера прокручиваем мясо в фарш.
Шаг номер два.
Хлебушек размачиваем в молочке, а потом немного отжимаем.
Шаг номер три.
Лучок и чесночок измельчаем.
Шаг номер четыре.
Орешки обжариваем на сухой разогретой сковороде, обязательно перемешивать. Далее измельчаем до крошки.
Шаг номер пять.
Фаршик выкладываем в мисочку, добавляем хлебушек, лучок, чесночок и орешки. Вводим 1 яйцо, потом посолим, поперчим и хорошенько вымесим.
Шаг номер шесть.
Из фарша скатываем шарики диаметром (примерно 3,5 см). Потом каждую фрикадельку обваливаем в муке и жарим на разогретом масле по 2 минуты с обеих сторон.
Шаг номер семь.
Для соуса зелень измельчаем вместе с сыром. Сливки сначала прогреваем, кипятить не надо, а затем добавить сыр и зелень и взбить блендером.
Шаг номер восемь.
Вливаем соус к тефтелькам. Уменьшаем огонь и варим, не накрывая крышкой 10 минут, иногда переворачивая.
Комментарии
Отправить комментарий