Айнтопф

 Густые супы занимают особое место в немецкой кулинарии. Хорошая хозяйка готовит свой сытный айнтопф так: берет продукты, которые оказались под рукой, и начинает готовить. А в результате получается супчик с лапшой и брюссельской капустой. (Также смотрите на нашем сайте рецепты и других айнтопфов.)

Необходимо подготовить следующие продукты:

1)Мякоть свинины – 300 грамм;

2)Масло подсолнечное – 2 столовые ложки;

3)Вода – 0,5 литра;

4)Лапша плоская – 350 грамм;

5)Капуста брюссельская – 400 грамм;

6)Бульон мясной – 1,5 литра;

7)Орех мускатный тертый – 1 щепотка;

8)Петрушка – 1 пучок;

9)Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг номер один:

 Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками;

Шаг номер два:

 На сковородке разогреть 1 столовую ложку масла подсолнечного, положить подготовленное мясо и жарить до румяной корочки. Это займет примерно 10 минут;

Шаг номер три:

 Воду необходимо довести до кипения;

Шаг номер четыре:

 В кастрюле с толстым дном разогреть оставшееся масло, быстро обжарить на нем лапшу(сухую) и залить кипящей водой. Дать лапше набухнуть на маленьком огне;

Шаг номер пять:

 Выложить в кастрюлю с лапшой обжаренное мясо, брюссельскую капусту, залить горячим бульоном, посолить по вкусу, добавить также мускатный орех;

Шаг номер шесть:

 Варить супчик на среднем огне 15-20 минут, не накрывая кастрюльку крышкой, чтобы часть бульона выкипела и суп стал густым;

Шаг номер семь:

 Петрушку мелко нарубить и посыпать ею суп при подаче. Айнтопф можно подавать в качестве супа или горячего блюда.

Приятного аппетита!