Варенье из персиков

 Летом по возможности надо заготавливать компоты и соки, джемы и варенья. Если вы это сделали, то эти заготовки своим нежным ароматом и солнечным вкусом будут напоминать о лете даже в самый холодный и пасмурный день.

(Рецепты и других заготовок найдете на нашем сайте.)

Подготовить необходимые продукты:

1)Персики – 1 килограмм;

2)Сахар – 1 килограмм;

3)Лимон – 0,25.

Пошаговый рецепт.

Шаг номер один:

 На каждом персике необходимо сделать крестообразный надрез. Затем плоды осторожно опустить в кастрюлю с кипящей водой на 1 минуту. Потом аккуратно персики вынуть шумовкой и очистить;

Шаг номер два:

 Из плодов удалить косточки, а мякоть нарезать небольшими ломтиками и поместить в большую кастрюлю;

Шаг номер три:

 Лимон надо нарезать кубиками. Добавить к персикам и засыпать сахаром. Оставить их на 6 часов, периодически перемешивая;

Шаг номер четыре:

 Кастрюлю с персиками поставить на маленький огонь. Помешивая, довести до кипения;

Шаг номер пять:

 Варить около 10 минут при несильном кипении, затем снять с огня и дать остыть. Так повторить 3-4 раза;

Шаг номер шесть:

 Готовность варенья можно проверить так: капнуть его на холодное блюдце. Капелька не должна растекаться. (Есть второй способ проверки готовности варенья: взять каплю остывшего варенья большим и указательным пальцами и попробовать медленно развести их в стороны. Если между пальцами образуется толстая «нитка», варенье готово.);

Шаг номер семь:

 Готовое варенье должно остыть. Затем необходимо его разложить по сухим стерилизованным банкам и закрыть пластиковыми крышками. Хранить варенье в холодильнике.

Приятного аппетита!