Пастуший пирог

 Считается, что говядина - это жесткое мясо, и поэтому многие хозяйки не берутся ее готовить. На самом же деле, если правильно выбрать и обработать говядинку, то из нее получаются изумительные блюда.

 Мы сегодня приготовим пирог пастуший.

Подготовить следующие продукты:

Цветная капуста - 1 кочан;

Лук репчатый - 1 головка; 

Чеснок - 2 зубчика;

Говяжий фарш - 500 грамм;

Цукини - 1 штука; 

Помидоры - 2 штуки;

Шпинат - 1 горсть;

Тыква - 100 грамм; 

Горошек зелёный замороженный - 100 грамм;

Сыр чеддер тертый - 100 грамм; 

Желток яичный - 1 штука; 

Соль - 1/2 чайной  ложки;

Сметана - 2-3 столовые ложки; 

Масло растительное; 

Жир для жарки.

Пошаговый рецепт:

Шаг номер один:
 Цветную капусту разделить на небольшие соцветия. Помидоры порезать на небольшие дольки (можно предварительно снять с них кожицу), цукини, тыкву и лук - на меленькие кубики. Шпинат можно нарезать произвольно. А чеснок порубить ( можно и пропустить через пресс);

Шаг номер два:
 Подходящую сковородочку разогреть, налить немного масла и жарить лук, чеснок, тыкву и цукини 5 минут;

Шаг номер три:
 Говядинку положить в сотейник и жарить на небольшом количестве жира. Слить сок. Теперь добавить к мясу жареные овощи, шпинат, зелёный горошек и помидоры. Посолить и перемешать. Готовить надо до размягчения шпината;

Шаг номер четыре:
 Цветную капусту отваривать до мягкости, немного остудить и измельчить в блендере, добавить сметанку и желток. Вновь измельчить и добавить соль;

Шаг номер пять:
 Мясо вместе с овощами сложить в форму для запекания, распределить смесь из цветной капусты поверх мяса, посыпать тертым сыром; 

Шаг номер шесть:
 Разогреть духовку до 200 градусов и поставить пирог на 20-25 минут.

Пирог готов, можно подавать на стол. 

Приятного аппетита!