Рис с морепродуктами в португальском стиле

 Мне понравилась португальская кухня. Это знакомые продукты, но получаются блюда с особенным вкусом. Попробуйте приготовить «Рис с морепродуктами в португальском стиле».

 Нам понадобятся:

Рис длинозерный - 200 грамм; 

Смесь морепродуктов «Морской коктейль» - 1 упаковка;

Горошек зелёный замороженный - 5 столовых ложек; 

Крабовые палочки - 1 упаковка; 

Креветки вареные - 300 грамм + креветки для украшения; н

Помидоры - 4 штуки; 

Лук репчатый - 1 головка; 

Чеснок - 2-3 зубчика; 

Бульон рыбный концентрированный сухой - 1 кубик; 

Масло растительное;

Соль - по вкусу; 

Перец чёрный молотый - по вкусу; 

Кинза свежая (измельчить).

Приготовление (пошагово):

Шаг номер один:

 Сначала лук и чеснок очистить, нарезать, а затем жарить на сковороде, разогретой с маслом растительным, 2-3 минуты;

Шаг номер два:

 Помидоры очистить от кожуры, затем мелко нарезать. Теперь их надо добавить на сковороду к луку и чесноку, тушить ещё 5-7 минут;

Шаг номер три:

 Креветки очистить. Панцирь и головы залить 3,5 стакана воды. Надо довести до кипения и варить 10-15 минут. Процедить. Добавить измельчённый бульонный кубик. Прогревать, помешивая, до растворения кубика;

Шаг номер четыре:

 Пора в готовый бульон всыпать рис (1 часть риса на 3 части бульона). Далее держать на сильном огне, пока жидкость не начнёт кипеть;

Шаг номер пять:

 Теперь огонь уменьшить, добавить пассерованные овощи, горошек морской коктейль. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать и накрыть крышкой. Варить до готовности риса (вода не должна выкипеть полностью);

Шаг номер шесть:

 За 2-3 минуты до готовности добавить креветки, нарезанные крабовые палочки и измельченную кинзу;

Шаг номер семь:

 Снять с огня и оставить под крышкой на 5-7 минут. При подаче украсить блюдо креветками.

Приятного аппетита!