В детстве очень часто, бывая в гостях у бабушки и дедушки на завтрак подавались варенные яйца. И вот совсем недавно мне пришла в голову мысль, что видимо именно поэтому я и сейчас их с удовольствием кушаю. Особое внимание заслуживают фаршированные яйца. И сегодня попробую впервые приготовить их с креветками.
Ингредиенты:
Креветки очищенные - 110 грамм;
Яйца - 4 штуки;
Оливки нарезанные - 2-3 столовые ложки;
Лук рубленый - 1 столовая ложка;
Петрушка - 2 столовые ложки;
Оливковое масло - 1 чайная ложка;
Майонез - 2 столовые ложки;
Соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Доводим до кипения небольшую кастрюлю с водой. Добавляем креветки и варим до розового цвета, около 2 минут. Достаем креветки шумовкой. Даем немного остыть, затем нарезаем.
Кладем яйца в кастрюлю, добавляя воду, если необходимо, накрываем крышкой. Доводим воду до кипения, затем делаем огонь тише. Накрываем кастрюлю и оставляем яйца на 9 минут, 10 минут, если яйца большие. Погружаем яйца в миску с ледяной водой. Когда они достаточно остынут, чистим скорлупу.
Яйца разрезаем пополам и удаляем желтки. Разминаем желтки из 3 яиц в небольшой миске. Добавляем нарезанные креветки и оставшиеся ингредиенты и хорошо перемешиваем.
Насыпаем эту смесь в яичные белки. Раскрошить оставшийся желток сверху и украсить зеленью петрушки. Подавать или накрыть пластиком и хранить в холодильнике до суток; дать набрать до комнатной температуры перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий