Картофельная запеканка

Сегодня вашему вниманию представляю картофельную запеканку с вешенками.  В нескольких словах это просто, это вкусно, это сытно!

Ингредиенты:

Крупный картофель - 1 кг

Вешенки - 500 грамм

Сыр - 150 грамм

Сливочное масло 3 столовые ложки

Сливки жирность 20-22 % 

Пучок петрушки средний 1 штука

Соль

Свежемолотый черный перец

Приготовление:

1. Очистите картофель и нарежьте очень тонкими круглыми ломтиками. У вешенок удалите жесткие ножки, нарежьте шляпки полосками. В миске тщательно смешайте раскрошенный сыр и 125 мл сливок, добавьте перец, затем влейте оставшиеся сливки.

2. Смажьте маслом противень, выложите на него половину картофеля, грибы, посыпьте петрушкой. Залейте 225 мл сырной массы. Потом выложите остальной картофель и оставшийся соус.

3. Выпекать картофельную запеканку с грибами и сыром в заранее разогретой духовке 30-40 минут.

Приятного аппетита!