Рагу с мясом

Сегодня отужинаем ароматное рагу с мясом.

Ингредиенты:

На 4 порции нам понадобится:

филе говядины - 

400 грамм, 

черешкового сельдерея - 2 стебля , 

лука-порей - 2 стебля , 

моркови - 1 пучок , 

 красного сладкого перца - 1 стручок, 

 подсолнечного масла - 2 ст. ложки, 

замороженного зеленого горошка - 100 грамм, 

сухого хереса - 4 ст. ложки , 

соевого соуса - 2 ст. ложки , 

соль, молотый черный перец, карри,

0,5 пучка петрушки.

Приготовление:

1. Мясо вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца и нарезать тонкими полосками. Лук-порей, сельдерей и морковь вымыть, очистить. Нарезать колечками и кусочками соответственно. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить семена, мякоть нарезать тонкими полосками.

2. Растительное масло разогреть в сковороде и на большом огне в течение 3–4 мин обжаривать, помешивая, мясо. Затем мясо вынуть и поставить в теплое место. Огонь немного уменьшить и поочередно обжарить, перемешивая, все овощи.

3. Добавить зеленый горошек, приправить хересом, соевым соусом и карри. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить мясо и дать ему пропитаться. Петрушку вымыть, отряхнуть от капель, оборвать листики и порубить. Посыпать рагу и подать на стол.

Приятного Аппетита!