Голубцы

....в Англии их называют "капустными роллами", во Франции -"капустными сигарами", в Испании - "фаршированной капустой", в Германии - "колбасой в капусте" или " капустными колбасками". Это всеми любимые голубцы!

Ингредиенты:

Мясо - 300 грамм(мякоть);

Капуста белокачанная - 800 грамм;

Крупа(рис,пшено, перловая крупа) - 1/2 стакана,

Головка лука - 1 штука;

Мука - 1 столовая ложка;

Томат-пюре - 2 столовые ложки;

Сметана - 2 столовые ложки;

Масло - 2 столовые ложки.

Приготовление:

 Мясо пропускаем сквозь мясорубку, отвариваем крупу, охлаждаем и смешиваем с размельченным мясом, добавляем  нарезанный, немного поджаренный лук, а еще соль и перец. В одно и то же время цельные листья капусты провариваем в кипящей воде 6 минут, вынимаем из кипяточка, освежаем, раскладываем на столе, отбиваем аккуратненько стволы до толщины листа, кладем фарш(мясо с крупой и луком), заворачиваем в облике колбасок, обжариваем на сковороде и складываем в кастрюлю. Впоследствии сего вливаем на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавляем муку, кипятим, солим, заливаем голубцы и становим их гасить под крышкой на небольшом  огне (или в духовом шкафу без крышки) на 35 мин. Подаем в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав укропом или же рубленой зеленью петрушки.

Голубцы возможно изготовить без сметаны - в данном случае томат-пюре берется чуть  больше.

Приятного Аппетита!