Суп из баранины с помидорами

 Чтобы бульон получился вкусным и  насыщенным, мясо нужно класть в холодную воду, а затем в конце варки добавлять репчатый лук и морковь, пропеченные без масла на сковородке, тогда бульон будет особенно красивым и ароматным.
 Когда вы разогреваете суп крышка не должна слишком плотно накрывать кастрюлю,  чтобы пар мог свободно  выходить - это предохранит бульон от помутнения.
 Количество ингредиентов рассчитано на одну порцию. Время приготовления около полутора часов.

                           Необходимые ингредиенты:

1)Баранина с косточкой -170 грамм;

2)Вода - 300 миллилитров;

3)Картофель -170 грамм;

4)Помидоры - 50 грамм;

5)Репчатый лук - 20 грамм;

6)Сало барана -30 грамм;

7)Перец - 5 грамм;

8)Зелень;

9)Соль - по вкусу.

Приготовления пошагово:

Шаг номер один.

 Баранину посыпаем солью и перцем, кладём в глубокую сковородку или казан.     Баранину с салом или жиром обжариваем до образования на поверхности корочки.

Шаг номер два.

 После того как мы обжарили баранину, добавляем репчатый лук нарезанный кольцами и свежие помидоры. Потом заливаем воду, даем прокипеть в течение 5-10 минут.

Шаг номер три.

 Затем к бульону добавляем картофель, нарезанный кубиками, и варим до готовности под крышкой. Перед подачей посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!