Наполеон

Всеми любимый торт из детства, что тут скажешь, просто и безумно вкусно!

Необходимые ингредиенты:

1)Масло сливочное - 200 грамм;

2)Мука - два стакана;

3)Вода ледяная - один стакан.

Для заварного крема:

1)Литр молока;

2)Яйца - четыре штуки;

3)Сахар - два стакана;

4)Мука - четыре ложки без горки.

Пошаговый рецепт:

Шаг номер один.

 Муку просеять в миску, мелкими кусочками режем ледяное масло в муку и быстро растираем в крошку.
 Далее добавляем воду, быстренько собираем тесто в комок, долго не месим, чтобы масло не растаяло.

Шаг номер два.

 Заматываешь тесто в плёнку и убираем в холодильник на 2 часа.
 Пока тесто в холодильнике приготовим крем.

Шаг номер три.

 Яйца взбиваем с сахаром и мукой до однородного состояния.
Вливаем яичную смесь в холодное молоко и ставим на средний огонь. Варим крем до загустения.
 После того как крем готов, нужно добавить 50 -100 грамм сливочного масла. Охлаждаем крем и убираем до надобности.

Шаг номер четыре.

 Достаём тесто из холодильника, раскатываем в тонкий пласт и вырезаем кружочки нужного нам диаметра. Я делала 16 сантиметров, из этого количества теста получается примерно 10-12 пышек.
 Не забывайте убирать тесто каждый раз в холодильник, когда масло начинает таять.
Выпекаем пышки на 180° до румяного цвета.

Шаг номер пять.

 Прослаиваем пышки кремом. Одну оставляем для украшения торта.
Оставленную пышку ломаем и отправляем в блендер, измельчаем и украшаем, получившейся крошкой, наш торт. Отправляем в холодильник на ночь для пропитки!

Приятного аппетита!