Яичный рулет с овощами

Яичный рулет с овощами – это прекрасный вариант завтрака для всей семьи. Это вкусно и сытно!

Необходимо подготовить следующие продукты:

1) Яйца – 3 штуки;

2) Молоко – 350 миллилитров;

3) Мука – 120 грамм;

4) Сыр пармезан тертый – 4 столовые ложки;

5) Помидоры черри – 250 грамм;

6) Чеснок – 1 зубчик;

7) Сыр фета – 100 грамм;

8) Шпинат – 100 грамм;

9) Базилик – 1 пучок;

10) Петрушка – 1 пучок,

11) Масло оливковое – 6 столовых ложек + масло для формы;

12) Перец черный молотый – по вкусу;

13) Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг номер один:
 В сотейнике разогреть 3 столовые ложки масла. Положить муку и пассеровать, помешивая, до золотистого цвета;

Шаг номер два:
 Влить в сотейник молоко и, помешивая, довести до кипения, но не кипятить;

Шаг номер три:
 Продолжая помешивать, положите в сотейник пармезан, соль, перец, желтки, затем ввести белки, взбитые в крепкую пену;

Шаг номер четыре:
 Полученную смесь вылить в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой и смазанную маслом;

Шаг номер пять:
 Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут;

Шаг номер шесть:
 Помидоры разрезать пополам и жарить до мягкости на 2 столовых ложках разогретого масла, смешанного с половинкой рубленого чеснока. Далее посолить и перемешать с частью рубленого базилика;

Шаг номер семь:
 Фету раскрошить, Шпинат нарезать;

Шаг номер восемь:
 Выложить помидоры на край слегка остывшего яичного теста. Посыпать фетой и шпинатом. Свернуть тесто в рулет и плотно завернуть в пекарскую бумагу. Убрать в холодильник;

Шаг номер девять:
 Готовим соус. Петрушку, оставшиеся базилик и чеснок измельчить и соединить с 1 столовой ложкой масла и солью. Взбить венчиком;

Шаг номер десять:
 Достать рулет из холодильника, снять с него бумагу, нарезать ломтиками и полить соусом. Рулет яичный готов. Можно подавать.

Приятного аппетита!