Овощи на гриле

 Завтра пикник! Что же приготовить в этот раз? Чем удивить свою семью или друзей? Вот рецепт овощей гриль с соусом из анчоусов и каперсов. Будет очень вкусно! Попробуйте и вам захочется повторить поездку на природу. Овощи гриль будут прекрасным дополнением к шашлыку, а тем кто не ест мясо – основным блюдом на пикнике. (Рецепты разных шашлыков также смотрите на нашем сайте. Все очень вкусное и аппетитное!)

Необходимые продукты: 

Томаты (лучше взять небольшие) – 450 грамм;

Перец болгарский (возьмите разного цвета) – 3 штуки; 

Баклажаны – 3 штуки; 

Лук репчатый (лучше красный) – 2 головки; 

Свежие базилик, майоран; 

Орегано и мяту – 1 пучок;

Орегано сушеная – 1 чайная ложка; 

Анчоусы в масле – 3-4 филе; 

Каперсы – 1 столовая ложка, 

Оливки – 2 столовые ложки;

Чеснок – 1 зубок; 

Масло оливковое – 0,5 стакана для соуса + масло для овощей; 

Соль – по вкусу;

Перец острый молотый красный – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг номер один:

 Сначала необходимо баклажаны разрезать на части. Потом их посоли, от этого уйдет горечь. Оставь на 30 минут, затем промой хорошо под водой и обсуши на бумажном полотенце;

 Шаг номер два:

 Для соуса требуется нарезать анчоусы и перемешать с чесночком, пропущенным через пресс. Затем положить меленько нарезанные маслины, каперсы и травы. Влить туда масло и поперчить. Не забываем хорошенько перемешать;

Шаг номер три:

 Болгарские перцы тщательно промыть и очистить. Затем нарезать крупными ломтиками. Лук очистить и порезать кружочками;

Шаг номер четыре:

 Нарезанные овощи и помидоры надо замариновать, для этого их требуется сбрызнуть маслом и посыпать сушеной орегано. Мариновать  30 -35 минут;

Шаг номер пять:

 Разогреваем гриль и начинаем жарить овощи, время от времени переворачиваем их;

Шаг номер шесть:

 Готовые овощи надо переложить в подходящую посуду, полить соусом. Можно угощать участников пикника.

Приятного аппетита!