Котлеты из говядины и индейки

 У вас в холодильнике одновременно оказались говядина и индейка, приготовьте вкусные котлетки из них. Благодаря индейке они будут более нежные.

Необходимо подготовить следующие продукты:

1)Говядина – 500 грамм;

2)Индейка – 500 грамм;

3)Лук репчатый – 3 головки;

4)Хлеб белый (вчерашний) – 3 ломтика;

5)Молоко;

6)Перец черный молотый – по вкусу;

7)Соль – по вкусу;

8)Зелень сушеная пряная – по необходимости;

9)Сухари панировочные – по необходимости;

10)Масло растительное – по необходимости.

Пошаговый рецепт.

Шаг номер один:

 Мясо хорошо помыть, очистить от пленок и прожилок, нарезать на полоски вдоль волокон и пропустить через мясорубку;

Шаг номер два:

 Лук меленько нарезать и ввести в фарш. По желанию часть лука можно поджарить на капле растительного масла;

Шаг номер три: 

 Мякиш белого хлеба сначала замочить в молоке, а потом отжать и положить в фарш. Добавить перец, соль, сушеную пряную зелень и тщательно перемешать. Фарш должен получиться достаточно жидким; если нет, то надо влить в него немного воды из холодильника (обычной или газированной);

Шаг номер четыре:

 Фарш поместить в плотный полиэтиленовый пакет и хорошенько отбить о твердую поверхность. Затем положить в холодильник на 2 часа;

Шаг номер пять:

 Из охлажденного фарша сделать котлетки, запанировать их в сухарях и оставить на 30 минут – можно в холодильнике, а можно и просто так;

Шаг номер шесть: 

 На сковороде разогреть масло и приступать к приготовлению котлет. Одну сторону надо жарить на сильном огне и без крышки. Как только котлеты поджарятся, перевернуть их на другую сторону, влить на сковороду 2 столовые ложки воды и быстро закрыть крышкой;

Шаг номер семь: 

 Котлеты готовы, если из них при проколе ножом вытекает чуть белесый сок, если красный – подержите на сковороде еще;

Шаг номер восемь:

 Котлетки готовы. Можно подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!