Пицца Флоренция

 Приготовим сегодня простую пиццу «Флоренция». Она придется по вкусу тем, кто ведет динамичный образ жизни и ценит свое время. Можно также приготовить такую пиццу, если гости уже на пороге вашего дома.

Необходимо подготовить следующие продукты:

1)Дрожжи (сухие) – 1 пакетик (7 грамм);

2)Мука – 2 стакана;

3)Яйцо – 1 штука;

4)Сливочное масло – 2 столовые ложки;

5)Молоко – 0,5 стакана;

6)Сахар – 1 чайная ложка;

7)Соль – по вкусу.

Для начинки:

8)Томатная паста – 200-250 грамм;

9)Мидии очищенные (свежие или замороженные) – 450 грамм;

10)Крабовые палочки (или мясо крабов) – 100 грамм;

11)Маслины – 10 штук;

12)Сыр моцарелла – 100 грамм;

13)Смесь пряностей (базилик, черный молотый перец, орегано),

14)Белое сухое вино – 0,5 стакана;

15)Масло оливковое – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг номер один;

 Замесим тесто. Сначала просеять муку, дрожжи высыпать в муку и перемешать, потом добавить сливочное масло комнатной температуры, яйцо и молоко, затем положить соль и сахар по вкусу. Должно получиться крутое тесто;

Шаг номер два:

 Тесто намазать оливковым маслом. Потом положить тесто в посуду, намазав ее маслицем, и держим в тепле  один час, чтобы оно подошло;

Шаг номер три:

 Теперь тесто обмять слегка и приступить к разделке. Раскатать тесто или растянуть руками в лепешку, тонкую или не очень (по желанию). На противень кладем лист пекарской бумаги и обрабатываем оливковым маслом. Переложить на нее заготовку для пиццы и наколоть тесто вилкой равномерно;

Шаг номер четыре:

 Мидии чистим и промываем, заливаем белым вином, затем прогреть их на небольшом огне 5-7 минут, жидкость должна полностью выпариться;

Шаг номер пять:

 Крабовые палочки нарезаем маленькими кусочками, сыр – крупными кубиками, маслины разрезаем пополам;

Шаг номер шесть:

 Тоненьким слоем распределяем по тесту томатную пасту, смешанную с частью пряностей и 1 столовой ложкой оливкового масла. На пасту равномерно разложить крабовые палочки, мидии, маслины и сыр. Сверху  посыпаем оставшейся частью смеси пряностей и сбрызгиваем маслом оливковым. Пиццу по краям теста смазываем маслом и даем постоять около 10 минут;

Шаг номер семь:

 Духовку разогреваем до 180 градусов и печем пиццу в течение 30 минут. Подавать на стол горячей.

 Совет! Начинку для пиццы можно брать любую, по вашему вкусу.

Приятного аппетита!