Сок абрикосовый с мякотью

 Абрикосовый сок – вкусный и полезный напиток, который легко приготовить дома. Чтобы получился качественный сок, необходимо брать только спелые сочные абрикосы. Из недостаточно спелых получится мало сока.

 Для вкуса к абрикосам можно добавить лимон, яблоки или специи, по вашему желанию. Также можно увеличить количество сахара.

Необходимо подготовить следующие продукты:

1)Абрикосы – 1,5 килограмм;

2)Сахар – 300 грамм;

3)Вода – 2 литра;

4)Лимонная кислота – 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт:

Шаг номер один:

 Абрикосы тщательно помыть и обсушить на бумажном полотенце. Затем плоды разрезать пополам и удалить косточки. Сложить половинки фрукта в большую чашу блендера;

Шаг номер два:

 Добавить лимонную кислоту: она необходима для консервации сока, так как для сохранения натурального абрикосового вкуса применяется щадящая термическая обработка;

Шаг номер три:

 Абрикосы засыпать сахаром и измельчить блендером на максимальной скорости. В результате должно получиться пюре однородной консистенции;

Шаг номер четыре:

 Перелить пюре в кастрюлю и добавить воду. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить примерно 10 минут;

Шаг номер пять:

 Горячий сок с мякотью разлить по стерилизованным банкам или бутылям так, чтобы жидкость доходила до «плечиков» емкостей;

Шаг номер шесть:

 Банки или бутылки закатать и перевернуть на полотенце. Дать остыть. Готовый сок следует хранить в сухом прохладном месте (лучше в холодильнике);

Шаг номер семь:

 Если планируется использовать сок для детского питания, обязательно стерилизуйте его в банках или бутылях в течение 10 минут и лишь затем закатывайте. Это предотвратит появление в напитке болезнетворных бактерий, что может произойти со временем.

Приятного аппетита!