Табуле из булгура с овощами

 Булгур – это крупа, изготовленная из пшеницы молочной спелости особым способом. Благодаря такому методу изготовления булгур быстро варится и сохраняет много ценных витаминов и питательных веществ. Имеет приятный ореховый вкус. Хорошо усваивается организмом и нормализует обмен веществ. Нельзя булгур кушать людям, имеющим аллергию на глютен.

 Сегодня мы приготовим табуле из булгура с овощами.

Необходимые продукты: 

Булгур – 200 грамм; 

Помидоры – 2 штуки; 

Лимон – 1 штука;

Огурец длинный -1 штука; 

Перец чили – 1 штука;

Луковица красная – 1 штука; 

Петрушка – 0,5 пучка; 

Кинза – 0, 5 пучка; 

Кята – 2 веточки;

Кунжут – 1 столовая ложка; 

Масло оливковое – 4 столовые ложки;

Салат листовой для подачи;

Перец – по вкусу;

Соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Шаг номер один:
 Булгур залить кипящей водой в пропорции 1:2, накрыть крышкой и оставить на 20-30 минут (можно приготовить булгур и способом, указанным на упаковке). Можно сделать это в термосе. Дать готовой крупе остыть;

Шаг номер два:
 Перец чили почистить и нарезать мелко;

Шаг номер три:
 Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками;

Шаг номер четыре:
 Огурцы помыть, очистить от кожицы и также нарезать кубиками;

Шаг номер пять:
 Лук очистить, меленько порезать. Зелень промыть и порубить;

Шаг номер шесть:
 Лимон помыть, цедру натереть, сок отжать;

Шаг номер семь:
 Готовый булгур выложить на блюдо, добавить перец чили, лук, овощи, зелень, цедру, заправить оливковым маслом и соком лимона. Далее посолить и поперчить, хорошо перемешать и дать пропитаться 30 минут. Подавать на стол на листьях салата.

Приятного аппетита!